Javier es apicultor en Lanzahita y nuestro proveedor de miel. Resulta un placer escucharle hablar del proceso que sigue con las abejas hasta que finalmente obtiene la miel que podemos disfrutar en El Escondite.
Colabora con María en la distribución de sus quesos. Creedme si os digo que a los muy queseros os van a parecer ricos, pero ricos de verdad. Elaborados a base de pura leche de cabra y oveja de la zona del Valle del Tiétar
“Conde”, ”Catacaldos” y “Domingo de Ramos” son los curiosos nombres de estos quesos que seguro no vas a olvidar.